Cavolo rapa – Qualazzi/Sinapi
Inserito il 13. mar, 2011 da Alessandro Attanzio nella categoria La Flora del Parco, Le Piante
Famiglia: Cruciferae
Nome scientifico: Brassica rapa L. subsp. sylvestris (L.) Janch.
Nome comune: cavolo rapa
Nome locale: qualazzi/sinapi
Pianta spontanea annuale o perenne, è comune nei terreni coltivati e fiorisce tra marzo e ottobre.

E’ conosciuta quasi esclusivamente come pianta alimentare.
I qualazzi, pianticelle emerse dopo le piogge tardo estive o autunnali, si consumano bolliti e conditi con pomodoro pelato, mentre in inverno, le infiorescenze ancora in boccio, sinapi, si consumano bollite, quindi soffritte con olio e condite con sale e succo di limone.
Con l’acqua di bollitura, ancora calda, si fanno dei pediluvi per la cura dei geloni.












Vuoi collaborare con noi?
Scopri come fare per essere parte integrante del nostro progetto.